怎样盲出这些红葡萄品种?

发布时间:2019-11-30编辑:admin

  10月30日(周三)盲品大赛就要开赛啦!虽然盲品难度大,但盲品赛都是选择特点鲜明、品质优异的参赛用酒供选手们品鉴,激烈的氛围促进多巴胺分泌,对强化记忆当日品鉴感受非常有益,是一次技能晋级提升的好机会。

  葡萄酒爱好者对赤霞珠这一品种肯定一点不陌生。盲品赤霞珠的难点在于它容易和几个同样色泽浓重、具有黑色水果香味的葡萄品种混淆,例如西拉和佳美娜。赤霞珠是全世界种植最广泛,也是酿酒技术最成熟的品种之一,除去品种本身的香气之外,橡木桶和陈年中的香气在每款酒中也表现出不同的风味。

  西拉比赤霞珠的颜色更深,赤霞珠是深紫红色或深宝石红色,优质的西拉葡萄酒则经常呈墨紫色。澳大利亚的西拉已经蜚声国际,但是别忘了法国的北罗纳河谷、法国朗格多克-鲁西荣、美国的加州和华盛顿州的西拉也很出色。

  佳美娜未完全成熟时带有明显的草本植物香味,这点和赤霞珠非常相似,盲品时容易混淆。如果你能确定这是一款佳美娜葡萄酒,那基本可以在国家栏大胆地写上智利。佳美娜是智利的国宝级品种,估计没有哪个国家酿得过智利了。

  美乐的单宁、酸度都属于中等,调音师考试的具备条件和过程。在口中圆润而柔顺,这个特点是和强劲的赤霞珠、西拉区分开的重要依据。

  暴露黑品乐身份的最大特征应该就是颜色了,黑品乐的颜色很浅,葡萄酒的边缘处如水一般,另外,黑品乐的酸度也会偏高。

  【品鉴笔记】优雅的宝石红色, 这位邮政快递员就是高军利,富贵高手论坛!红色果香(樱桃、李子)及果酱香味。口感和谐,香气纯正,具有美露品种的典型性。酒体柔和,单宁含量适中、雪佛兰携手南方人物周刊打造Young Talk系列活动,顺滑、细腻。返回搜狐,查看更多

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